Une histoire, des hommes, un savoir-faire

Un peu d’histoire

Bien de son temps le chèvre est l’ancêtre de tous les fromages. 7000 ans avant Jésus Christ dans les pays du bassin Méditerranéen, les chèvres fournissaient de la viande et du lait sources de protéines. Aujourd’hui, Tradition, Modernité, Qualité sont les maîtres mots de la filière caprine Dordogne Périgord.

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Le Cabécou du Périgord
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