Cabécou du Périgord en poivronne

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 Cabécou du Périgord
  • 2 poivrons verts ou rouge (assez larges pour contenir un cabécou)
  • 4 olives noires
  • Beurre, sel et poivre
  • Riz créole parfumé au curry
  • Couper les poivrons en deux, dans le sens de la largeur, les vider de leurs graines et de leurs chairs blanches.
  • Disposer au milieu, une noix de beurre, saler et poivrer.
  • Mettre au four chaud pendant 10 minutes.
  • Rajouter les cabécou au centre de vos moitiés de poivrons.
  • Faire fondre 10 minutes au four, thermostat 4.
  • Rajouter une olive au centre et servir sur un lit de riz parfumé au curry.
  • Placer la « Poivronne » au centre, servir aussitôt